【鸡蛋炒木槿花】特色美食

以花入馔，是江西省吉安市遂川县的一项传统食俗。当地人会将南瓜花、丝瓜花、木槿花等花朵当做美食，或是炒菜，或是油炸之后制作成小零食。有润肺止咳功效的木槿花搭配农家土鸡蛋，3分钟就可收获一道风味盎然的美食。这种清新淳朴的食俗，让吃厌了西红柿炒鸡蛋的现代人喜爱不已。

用料  

【鸡蛋炒木槿花】特色美食的做法  

1. 采摘新鲜的木槿花。

2. 用清水洗净木槿花后，摘去花萼部分，只留下花瓣备用。

3. 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐后，搅拌均匀。

4. 起锅烧油，油温八成后，将鸡蛋倒入锅中，炒至蓬松后加入辣椒。

5. 加入辣椒，翻炒大约15秒。将洗净的木槿花倒入锅中一同翻炒大约30秒。

6. 倒入适量清水，翻炒大约2分钟，即可出锅享用。