洋葱炒花菜
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用料
花菜 | 500克 |
紫洋葱 | 150克 |
花椒 | 20粒 |
葱姜蒜 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 适量 |
五香粉(可选) | 半茶匙 |
盐 | 适量 |
植物油 | 适量 |
洋葱炒花菜的做法
花菜剪开放水中,加盐和小苏打浸泡,清水冲洗几遍。
花菜煎小朵,开水下锅,焯水2分钟,捞出沥干水分备用。
洋葱切条,姜切丝,葱切花,蒜切末。
花椒洗净,用厨房纸吸干水分。热锅凉油,油热转小火,下花椒炒至变色捞出,下葱姜蒜炒香,下洋葱翻炒透明。
下焯好的花菜翻炒,放生抽、蚝油、五香粉炒匀。用盐调咸淡,炒匀出锅。
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