卷心菜白洋葱炒五花肉

做酱方切下来的五花肉边角，扔掉可惜，单独做又出不了一盘菜，干脆切成薄薄的五花肉片，放作料腌制后，和蔬菜同炒，非常好吃~

用料  

卷心菜白洋葱炒五花肉的做法  

1. 五花肉切薄片，加适量椒盐，孜然粉，鱼露，料酒，抓匀，腌制30分钟

2. 卷心菜，白洋葱洗净，切片

3. 切油锅，倒少许油，将腌好的五花肉片煸炒至油脂析出，微微焦脆，盛出待用

4. 用锅内炒五花肉析出的油，爆炒卷心菜白洋葱片，加少许盐，将蔬菜炒得水分析出

5. 倒入炒好的五花肉略一翻炒，盛盘即可。

小贴士

买不到白洋葱，可以用紫洋葱。
五花肉本身有油脂，炒的时候可以少放点油，甚至可以不放。
炒得焦脆一点比较香，不喜欢焦脆的，炒到肉变白就可以了。