牛肉蔬菜丸子汤

用料  

牛肉蔬菜丸子汤的做法  

1. 先将牛肉放入料理机打成肉泥，放入提前准备好的蔬菜继续打，完成后打入鸡蛋一个放少许淀粉往一个方向绞至上劲即可。

2. 锅中烧开水，将做好的肉泥弄成丸子下过煮至飘起即可。捞出过冷水，冷却后放冰箱存放。

3. 起锅烧水（可用高汤），取出适当份量丸子放入锅中，制作丸子时已经煮熟，加热即可。

4. 碗中放盐，鸡精，胡椒，虾皮，紫菜，香菜，香油等调汤味儿即可开吃。