快手牛奶慕斯杯
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小妞爱吃🍰 ,之前一直是蛋糕店买,现在学着自己做,比较健康,想吃什么口味自己diy。这里用量是做两杯的量,材料乘以三,直接是六寸慕斯的用量。
用料
牛奶 | 50克 |
淡奶油 | 67克 |
吉利丁片(或粉) | 3.3克 |
细砂糖(或糖粉) | 10克 |
消化饼干(两块) | 27克 |
黄油 | 10克 |
快手牛奶慕斯杯的做法
所有材料秤重备用。
消化饼干放入保鲜袋,用擀面棍压碎。黄油隔热水融化,加入饼干碎中拌匀,然后倒入杯子中压实。
淡奶油打发到六七层,出现弯钩。
吉利丁片泡在冷水中软化,然后捞出加入牛奶中,隔热水搅拌融化,再加入白砂糖,搅拌均匀。最后放冷却。
冷却的牛奶糊倒入打发好的奶油中,拌匀,然后倒入杯子中。
放入冰箱冷藏六小时以上,然后加上喜欢的水果。
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