健康辣条(辣片)
来源:菜肴屋 阅读:1.3W 次
童年的味道,没有任何添加剂,大人小孩都可以放心吃!!!
用料
此处食材都可根据各人喜好及辣条数量调整 | |
牛津面辣条 | 800g |
菜籽油 | 400ml |
辣椒粉 | 150g |
孜然粉 | 20g |
花椒粉 | 20g |
熟芝麻 | 80g |
花生碎 | 80g |
五香粉 | 10g |
鸡精 | 1勺 |
白糖 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 3勺 |
温开水 | 200ml |
健康辣条(辣片)的做法
第一种:准备800g牛筋面辣条,冷水上锅,此处我买到的是新鲜的,水开后蒸1-2分钟即可。取出晾凉。 第二种:如果当地没有卖的,可以某宝上搜索“牛筋面辣条”购买干的辣条胚。这种辣条胚先过一下水5-10秒即可,太久就太软了没有了辣条的口感,过完水后水开上锅蒸4-5分钟。取出晾凉。
在碗中放入准备好的,辣椒面、花椒粉、孜然粉、五香粉、熟芝麻、花生碎
将碗中的调料搅拌均匀
菜籽油上锅烧至八成热,倒入调料碗中,迅速搅拌至不冒泡。(此处一定要快倒快搅,不然调料就糊了)
(此处忘记拍照)在搅匀的油调料碗里加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精后倒入温开水搅匀,搅匀后可尝咸淡适量调整调料口味。
倒入准备好的辣条胚中搅拌均匀,即可。盖保鲜膜放置一晚再吃口味更加。
小贴士
一定注意调料的比例尤其是盐,掌握不住的可以先少放,后面再加。
大家都在看
最近更新