草莓虾仁

在草莓上市的季节，来做一款高颜值又简单的草莓虾仁

用料  

草莓虾仁的做法  

1. 对虾一份，15-20只左右

2. 刚刚成熟的草莓，带孩子去采摘一番，也是一种乐趣。

3. 对虾剥出虾仁

4. 虾仁开背（在背部划一刀），不要切断腹部，然后放清水里漂洗2次，洗去虾线，洗好的虾仁，晶莹剔透非常漂亮哦。

5. 洗好的虾仁，按次序加入盐、蛋清、湿淀粉上浆，然后倒少许色拉油盖住。

6. 锅里倒油，烧至3成热（120度）左右，将虾仁倒入，用筷子划散，待虾仁变色后捞出。

7. 锅留少许油，放入葱段炒香后，倒少许水，加盐、鸡精。烧沸后勾芡。然后倒入虾仁和切好的草莓，拌匀后即可

8. 摆一个美美的造型哦

9. 再来一张

小贴士

虾仁滑油的时候，到8成熟就出锅，（颜色全变了就可以了）这样做出来的虾仁会很嫩，很有弹性哦。
上浆不会的亲，请查看我的菜单里“上浆教程”哦。