杏仁草莓面包

用料  

杏仁草莓面包的做法  

1. 波兰种：先把酵母和水搅拌均匀，再倒入面粉里，搅拌均匀至无颗粒。盖保鲜膜室温发酵，至内部呈现丰富的蜂窝状时即可。

2. 发好的波兰种和（除盐、黄油外）主面团材料混合，揉成光滑的面团。最后加入黄油、盐继续揉至完全阶段。盖好保鲜膜，松弛15-20分钟。

3. 将松弛好的面团，均匀分割成4份，揉圆，盖上保鲜膜松弛十五分钟。
   然后取一个面团擀开，自上而下卷起，收口捏紧。
   依次将面团整形好，盖好保鲜膜，放置温暖湿润处发酵。

4. 面团发酵时，可以先制作杏仁糊。先将鸡蛋加入细砂糖，搅拌均匀。

5. 筛入低粉搅拌均匀。

6. 加入融化稍凉的黄油，搅拌均匀。

7. 加入杏仁片，搅拌均匀。

8. 发酵一小时左右，面团发酵至2倍大小。

9. 将装饰杏仁糊均匀的抹在面包表面。

10. 烤箱上火170度，下火175度，烘烤15-18分钟左右。

11. 面包出炉后，放凉。中间切开，不要切断，用齿状裱花嘴挤入一些打发的淡奶油，最后装饰上草莓片即可。