沐尘蒸三鲜
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用料
白菜(茭菜) | 2片 |
腊肠 | 5片 |
蛋卷 | 5片 |
肥瘦相间咸肉 | 3片 |
泡发黑木耳 | 10朵 |
冬笋 | 300克 |
肉丸 | 4个 |
沐尘蒸三鲜的做法
冬笋切片开水下锅焯1分钟备用
大白菜切成三角形(与冬笋差不多大小),铺于碗底。
黑木耳、腊肠、咸肉、肉丸依次铺于白菜上面。
蛋卷铺在最上面,撒少许盐及料酒(也可加少许白糖提鲜),葱结。
隔水蒸(可冷水开始蒸)30分钟,去掉葱结,撒葱末出锅。
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