红尘妃子笑
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一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来…!技术好的厨师不仅会懂做菜,更多的是懂历史典故和艺术文化…!如宋朝大学士苏轼被寓为唐宋八大家文豪诗人在自己人生低谷被下放用以猪肉烹制出来的东坡肉…,这不仅是饮食文化,更多的是对一代文学家的追忆和尊崇…!厨师鼻祖千年流转至今的名言:治大国若先烹小鲜…!
用料
虾肉,猪膘肉,冬枣,脆花粒 | |
盐 | 克 |
细砂糖 | 克 |
红尘妃子笑的做法
虾茸打成茸+猪膘肉切小糕,冬枣切成小颗粒一起搅拌成劲调好味,外衣裹上脆花粒即成一粒粒惹人喜爱的“妃子笑”
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