抹茶酥～紫薯酥
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用料
| 中筋粉 |
抹茶酥～紫薯酥的做法
材料
![抹茶酥～紫薯酥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "抹茶酥～紫薯酥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
所有的粉混合
![抹茶酥～紫薯酥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "抹茶酥～紫薯酥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
揉成面团，盖保鲜膜松弛半个小时
![抹茶酥～紫薯酥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "抹茶酥～紫薯酥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
抹茶过筛
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抹茶粉和面粉混合均匀
![抹茶酥～紫薯酥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "抹茶酥～紫薯酥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入油揉成团
![抹茶酥～紫薯酥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "抹茶酥～紫薯酥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
盖保鲜膜放一边醒发松弛
![抹茶酥～紫薯酥的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "抹茶酥～紫薯酥的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
紫薯也和成面团
![抹茶酥～紫薯酥的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "抹茶酥～紫薯酥的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
这时候再次揉至白面团后，面团已经很光滑了
![抹茶酥～紫薯酥的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "抹茶酥～紫薯酥的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
分割，盖保鲜膜静止十五分钟
![抹茶酥～紫薯酥的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "抹茶酥～紫薯酥的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
白色油皮包彩色油皮，静止十五分钟，再擀第二次
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一分为二，要用锋利的刀
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切口朝上
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擀开
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反过来包馅
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底部不动，转动抹茶酥
![抹茶酥～紫薯酥的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "抹茶酥～紫薯酥的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
收口。
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180°30分钟
![抹茶酥～紫薯酥的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "抹茶酥～紫薯酥的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
完成
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小贴士
抹茶最好是日本宇至，其次可以选择价格实惠的科麦，或者味客吉。紫薯粉可以淘宝买，没有要求，抹茶粉，紫薯粉可以用可可粉和红曲粉代替
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