凉拌酸爽鸡爪
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用料
| 鸡爪 | 15只 |
| 芝麻油 | 2勺 |
| 香菜 | 一小把 |
| 凉拌醋 | 一碗 |
| 生抽酱油 | 3勺 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 小米椒 | 2条 |
| 蒜瓣 | 5个 |
| 盐 | 少许 |
| 葱白 | 少许 |
凉拌酸爽鸡爪的做法
步骤1⃣️.将鸡爪洗净斩开，放入锅中开水煮约8分钟熟透后捞出.放入冰开水中泡！
步骤2️⃣.趁着泡凉鸡爪的空隙来制作酱料👇👇
半个蒜拍碎剁成蒜蓉、小米椒切碎、香菜梗切碎、葱白、料酒、少许盐、凉拌醋、芝麻油、生抽酱油、辣椒油一起放入容器中拌匀，试试味道适合自己口味加减
步骤3⃣️.将鸡爪捞出沥干水分，倒入酱料汁加入香菜叶一起搅拌入味
步骤4⃣️.将凉拌鸡爪放入冰箱冷藏2小时后即可开吃（隔夜后更入味更好吃哦
小贴士
注：煮的时候视鸡爪大小加减时间别将鸡爪煮太烂了！辣味可以个人口味调和
注意酱料汁必须得泡得到鸡爪为准，中间得多次搅拌有助入味！
小贴示：鸡爪捞出食用后酱料汁可拍入青瓜成为凉拌青瓜😂
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