柠檬酸辣凉拌鸡爪

相信身边总有大部分人好这口，尤其是身边的女性朋友们，有木有发现呢
夏天到来，边看电影边吃鸡爪，如同周黑鸭一样！现学现用，给自己及朋友送上一道幸福美味吧！

用料  

柠檬酸辣凉拌鸡爪的做法  

1. 鸡爪去脚趾尖，切成两半，清水冲洗干净（尽量不要有红血丝，不然后期影响美观）

2. 鸡爪冷水下锅，放入3勺左右料酒，4片姜片，大火煮开，然后再煮8分钟（一定大火烧开后开始计时8分钟，软硬度适中）

3. 煮好后捞出，迅速用凉水冲洗，切记，用凉水冲至冰凉，然后备用

4. 小米椒切小段，姜丝五六个，香菜、蒜切碎末，柠檬切片，倒入一个容器中，加入半碗酱油（生抽），大半碗醋，料酒，盐，糖，搅拌均匀，倒入鸡爪里

5. 保鲜膜密封，冰箱保鲜4小时左右，即可开动（如果汤汁没有没过鸡爪，中间需进行搅拌，以便更好入味）

小贴士

1，汤汁最好没过鸡爪，下次可继续使用
2汤汁以酱油（生抽）和醋为主，比例为1：1.5-2，醋可多放，酱油需适量
3，加入一勺老抽，为了上色，加入糖，为了提鲜
4，盐比平时多一倍，盐糖比例2：1即可