红枣粉戚风

不知道为啥买了一袋红枣粉，网上的枣糕都是红枣做的。自己瞎捉摸了一个方子先记录下来，以后有更好的配比再改正。

用料  

红枣粉戚风的做法  

1. 红枣粉和低筋粉过筛混合备用。

2. 油＋水加热并不停搅拌直至烫手后关火，并继续搅拌至乳化状态。

3. 导入分类不规则搅拌至无干粉状态。加入蛋黄搅拌至顺滑，这时可以加点碎核桃，小松子。

4. 打发蛋白，我没有放糖，嘿嘿，成品也很细腻，有点出乎意料。按照戚风蛋糕的方法继续制作就行了。

5. 模具可以用17寸加高烟囱，我用的两个6寸圆模。普通小烤箱175度35分钟有点火大，30分钟应该就差不多。