巧吃大白菜

冬天的北方，大白菜是主要蔬菜，炒着吃，炖着吃，做馅吃，很多种吃法。我这个是白菜的外帮，很多人都会丢弃不要了。这样做很好吃，脆脆的。

用料  

巧吃大白菜的做法  

1. 选白菜的外帮，不要菜叶

2. 切小块，开水里焯20秒就行

3. 捞出过凉水， 准备蒜末，姜末，小辣椒切丝。

4. 焯过的菜丁稍挤水分，拌上佐料，加少许盐 ，加盖腌制一夜。
   炒时再稍挤水分，少油大火爆炒出锅。做早餐小菜非常清口爽脆。