蔬食|葱烧豆腐
来源:菜肴屋 阅读:2.09W 次
@鼓楼梁朝伟这次带来的葱烧豆腐,是一道家常到不能再家常的菜。一块豆腐配上大葱葱段、少许日常配料调料就能快速上手出锅!
用料
主料 | |
北豆腐 | 1块(大约300g) |
大葱葱段 | 2段 |
配料 | |
小葱 | 2根 |
姜片 | 3大片 |
蒜 | 3颗 |
植物油 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
鸡精 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
蔬食|葱烧豆腐的做法
豆腐拿热水汆煮后,用厨房纸吸干水分。
准备食材:豆腐,姜,香葱,蒜,大葱。
处理好食材:葱白切段,葱绿切末,生姜切块,生蒜切片,豆腐切块。热锅加油,放入准备好的葱段、姜片和蒜瓣炝锅,煎至微焦时关火,把佐料捞出来(怕很多人不爱吃葱姜蒜,这样就方便吃了)。
豆腐切片,用刚煸好的油煎豆腐,两面都要煎至金黄。
锅清洗后加热油,放入炸好的豆腐,加入热水至豆腐一半处,放入葱段、蚝油2勺、生抽2勺、鸡精、糖和盐适量。小火煮,中间翻动豆腐。
收汁后取出摆盘,最后撒上一些葱碎即可。
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