牛奶茯苓蒸糕
来源:菜肴屋 阅读:1.76W 次
茯苓蒸糕颇受赞誉。变水为奶再来一次。
再没有比之更快捷的做法了。坐一锅水在火上,用不到十五分钟的时间调好面糊,装模,正好水开入锅。大汽蒸腾十五分钟左右。眼见面糊如微型造山运动般隆起,绷不住表皮而开裂,最终花开定型,尘埃落定,出锅。。。
微甜不腻,松软而有弹性。。。
用料
牛奶 | 170克 |
鸡蛋 | 1个 |
中筋粉 | 140克 |
茯苓粉 | 20克 |
细砂糖 | 40克 |
泡打粉 | 1小勺 |
枸杞 | 少许 |
牛奶茯苓蒸糕的做法
用料
鸡蛋磕入碗中,打散
加入牛奶和糖
搅拌均匀
面粉,泡打粉,茯苓粉混合,筛入碗中
拌成均匀面糊
倒入模具中,2/3满
表面撒几颗枸杞
放入沸水锅中,大火蒸15分钟左右
熟透熄火
出锅稍凉
脱模
小贴士
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
调好面糊后需立即上锅蒸制,以防影响起发效果。
大家都在看
最近更新