猪血针菇土豆丝酸汤
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自创的,自制泡酸萝卜和酸姜,开胃,下饭。
用料
土豆粉 | 200克 |
猪血 | 400克 |
金针菇 | 200克 |
自制泡菜 | 适量(根据自己口味) |
菜油 | 两小汤匙 |
猪油 | 两小汤匙 |
花椒 | 10颗 |
生姜 | 几片 |
盐 | 看泡菜多少是否添加 |
鸡精 | 依口味决定是否添加 |
葱花 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
猪血针菇土豆丝酸汤的做法
新鲜猪血旺切成1厘米厚的块儿,金针菇和土豆粉丝洗净备用。
酸萝卜和酸姜切丝,打火,下菜油和猪油。油冒烟时,放花椒.姜片.酸萝卜丝,.酸姜丝爆炒1分钟。随即加800毫升水烧开。熬制5分钟。
血旺下锅煮至中间无血丝。金针菇和土豆丝同时下锅煮4分钟。关火,撒上盐.鸡精.胡椒粉和葱花后起锅。
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