如何做一碗吃起来有惊喜的面条?
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本来只是发个晚餐结果感觉码不下了,决定为它建个菜谱。
看起来是不是很很很普通,但有空试试哦 又很简单 不试白不试嘛。况且有惊喜
昨天开始咳嗽,咳的昏天暗地的时候脑子里就非常想吃那种细细的面条,感觉很容易在口里化开。
家里菜都是当天食当天毕,这个点已经没啥菜了,想着也不能吃别的就素煮好了。
结果……这面看起来“哦”的平淡 吃起来“咦”的惊喜
用料
高汤(我是昨天排骨汤剩的) | 适量 |
面条(一定要细细的) | 食指围着大拇指指节(一人食) |
盐 | 适量 |
黑、白胡椒(都要) | 我量挺大的 因为感觉要感冒了 |
银鱼 | 十几个(没有可以用虾皮) |
如何做一碗吃起来有惊喜的面条?的做法
用中大火煮沸高汤(如果有熬汤剩的骨头也一起放入 会更鲜)
放入面条(我没盖盖子,因为细面条很容易煮的过烂,影响口感)
面煮大概一两分钟放入盐和白胡椒。银鱼一同放入。
差不多熟的时候放黑胡椒,哦对了香油漏写了,这里一起放入。
煮大概一分钟即可
小贴士
高汤第一次不要煮很多,覆盖住面条就可以,如果喜欢汤多可以在放银鱼之后再添加,但是私人觉得这种细细的面还是面汤不要太多好吃。
煮完就是汤浓郁的包裹住每根面条,又不是很粘稠,滋味鲜美又有点胡椒的辣。这种辣和辣椒辣油有不同,感觉很搭这种素面。我自己是重口味的,但这面真的很好吃,如果你煮完真的不喜欢,也可以把面当底,做你爱吃的盖浇菜上去,不会错 很白搭。
我自己搭配了小菜,感觉很日式(虽然不知道日本吃不吃这种细面)细细的口感 在嘴里要化了 还带着浓郁的汤汁 让我们一起沉沉沉沦吧~巴扎黑
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