全麦素饺
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都说少吃三白(白糖,白米,白面)
学着用全麦做,虽然黑黑的有点丑,但是味道很好!
用料
全麦面粉 | 300克 |
水 | 150克 |
荠菜 | 500克 |
老豆腐 | 一块 |
香菇 | 四个 |
木耳 | 少许 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
油 | 视情况而定 |
芝麻油 | 少许(待馅凉透后加入) |
全麦素饺的做法
荠菜洗净出水切碎
香菇洗净,木耳泡发洗净,放一起用搅拌机打碎,锅放油将老豆腐捏碎煎炒,待金黄色后放入香菇木耳碎,放少许盐,胡椒粉,勾芡起锅,待凉透后拌入荠菜内,放芝麻油和少许山茶油!
搅上劲即可!
面粉300克,水150克,盐少许,揉面15分钟,醒面38分钟,搓长条分剂子,擀皮包成饺子!
放平底锅少量油加水,大火加盖三分钟即可,撒少许黑芝麻出锅!
小贴士
面粉的水不能太多,否则面太软,馅的配料一定要勾芡,才能紧实不松散!
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