炸油饼(隔夜发酵)
来源：菜肴屋 阅读：1.68W 次
开了一锅油，炸炸炸！油饼炸完了吃不了可以冰箱冷冻，想吃的时候热一下🤤
用料
| 中筋面粉 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 145克 |
| 酵母 | 6克 |
| 蜂蜜 | 50克 |
| 小苏打 | 2克 |
炸油饼(隔夜发酵)的做法
面粉，酵母，小苏打混合
![炸油饼(隔夜发酵)的做法步骤图 第2张]( "炸油饼(隔夜发酵)的做法步骤图 第2张")
取另一个容器加入蜂蜜，鸡蛋，再缓缓倒入温水并搅拌。液体加入面粉中揉光滑，室温放10分钟，用保鲜膜盖住放入冰箱发酵9小时。第二天拿出来放室温一个小时即可整形。整形之后二发30分钟即可。
![炸油饼(隔夜发酵)的做法步骤图 第3张]( "炸油饼(隔夜发酵)的做法步骤图 第3张")
可以开始炸了～注意火不能太大，油饼放到油锅中浮上来，并注意观察颜色!
![炸油饼(隔夜发酵)的做法步骤图 第4张]( "炸油饼(隔夜发酵)的做法步骤图 第4张")
顺便还炸了点薄脆😋
![炸油饼(隔夜发酵)的做法步骤图 第5张]( "炸油饼(隔夜发酵)的做法步骤图 第5张")
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