白菌炖鸡汤
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菌菇控必入!!!2021年新品石渠白菌干菌来了。
刚刚收到,打开一闻,虎躯一震,菌香浓郁!!!必须赞爆!!!
一定要买够量,因为新鲜菌只能等明年。无论平时吃,还是过年过节炖这个菌汤,压场子绝对没问题,满屋飘香。
用料
白菌,干 | 50克 |
鸡 | 500克-750克 |
油 | 5克 |
姜片 | 10克 |
水 | 1200克 |
盐 | 适量 |
白菌炖鸡汤的做法
白菌干货先清洗,然后加入纯净水浸泡2小时以上。浸泡白菌的原汤不要倒掉,留下备用。
如果想要快,小美50度清洗:白菌干货先清洗,然后加入纯净水10分钟/50度/速度4.5清洗,清洗白菌的水不要倒掉,留下备用。
注意,泥沙部分清洗干净,泡干菌汁水沉淀部分不要500-750克土鸡洗净,小美分批清洗干净,5分钟/50度/速度4.5清洗
重新干净,沥干水分小美主锅放入5克油,10克姜,放入沥干水分的鸡肉,10分钟/Varoma/反转/速度小勺
将爆香后的鸡肉到入锅内,倒入洗菌后的水☺️☺️,大概1200克,设定时间,烹煮
1.小美锅内可以继续烹煮,加水到max即可:3小时/98度/慢炖
2.热敏炉:2.5小时/5档剩30分钟的时候,倒入泡发好的白菌,继续烹煮
剩10分钟的时候加入盐调味鲜美无比的白菌鸡汤就好了,快快与家人分享吧。
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