麻辣土豆烧鸡翅

川菜具有百菜百味的美誉，最具代表的麻辣味一直是先生的最爱，此道川味十足的麻辣土豆烧鸡翅，真是麻辣辛香，酱香浓郁，吃着超级过瘾，吮指舔盘的节奏🥰

用料  

麻辣土豆烧鸡翅的做法  

1. 鸡翅洗净沥干水份，将鸡翅正反二面都划上二刀好入味，加入料酒1勺.姜末3片.酱油1勺腌制20分钟。

2. 起锅油热，我放入3勺油（因为土豆不吃油，等会煎鸡翅时还会出油）放入沥干水份的土豆片（土豆切片后用清水冲洗净表面的淀粉，这样煎制时不易粘锅）煎至透明有点焦黄即可盛出备用。

3. 就着热油锅放入鸡翅煎至二面焦黄后加入酱汁（生抽2勺.老抽1勺.蚝油1勺.白糖小半勺.辣椒粉1勺.番茄酱2勺.黄豆酱1勺.鸡粉适量）翻炒至上色，将步骤2的土豆片铺放在鸡翅上，加入热水120克，盖上锅盖转小火焖煮5分钟翻拌匀再焖10分钟。

4. 开盖转大火收至汤汁浓稠时撒上香菜碎1把，也可加香油几滴，出锅装盘享用，是不是很简单方便，为了舌尖上的味蕊值得试做。

5. 开吃喽！