红薯创意新吃法--糖霜红薯小丸子

秋冬严寒，一到这个季节，大量的红薯就上市啦！红薯是这个季节的应季食物，香甜软糯，很多人都很喜欢吃的，红薯不但可以烤着吃、蒸着吃、煮着吃，还可以制作各式各样的美味来吃！

用料  

红薯创意新吃法--糖霜红薯小丸子的做法  

1. 准备好食材。

2. 红薯削皮切片。

3. 将切好的红薯片上火蒸熟。

4. 用筷子轻松穿透就熟啦

5. 把蒸熟的红薯片用按压器给压成红薯泥。

6. 放至温热加入酵母粉搅拌融化。

7. 倒入面粉。

8. 用筷子搅拌。

9. 再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵30分钟左右。

10. 发酵至面团一倍大，呈蜂窝状就可以啦。

11. 将发酵好的面团放入案板上，撒上适量面粉，揉搓排气。

12. 再将面团用手按压成圆形，分割三份。

13. 取一天面团搓成长条。

14. 切成大小均匀的小剂子。

15. 撒上适量干面粉，用手稍微搓圆。

16. 油温5成热，把红薯小丸子放进油锅中，小火慢炸至一个一个乐开了花。

17. 炸至表面金黄即可捞出控油。

18. 炒锅中放入白砂糖，再加入清水中火炒至融化。

19. 先是这种大泡泡的状态。

20. 炒制粘稠，有些拉丝的状态即可。

21. 把红薯小丸子放入锅中，再放入白芝麻和黑芝麻翻炒。

22. 要不停地翻炒，炒出表面裹上一层白色的糖霜就可以啦。

23. 红薯小甜点就OK啦！

24. 一口一个，外酥里嫩，满口生香。

25. 再来一杯金桔百香果茶，美美的下午茶约起来~~~👏👏👏

小贴士

1.面粉根据红薯的大小和含水量来增减，边和面时边少量多次慢慢加。
2.炸至红薯丸子时要小火慢炸，防止表面炸糊里面不熟的现象。