一人食·我有一个大萝卜，一半荤，一半素

买了一根萝卜，变着花样地吃，一半弄个“红烧萝卜”一半弄个“醋萝卜”，是不是也能有滋有味

用料  

一人食·我有一个大萝卜，一半荤，一半素的做法  

1. 一根大萝卜，一刀下去变两半，一半切块，一半切片，干干脆脆

2. 红烧萝卜用块状的那一半，放进沸水里煮煮，加盐加几滴油，让白花花的萝卜更有油水样儿，大火转中火焖个十分钟，我喜欢偏熟的口感

3. 把煮熟的萝卜放碗里待用

4. 加油热锅，放入萝卜翻炒，加生抽、老抽，一个调味一个上色，金灿灿的是不是有点儿“红烧肉”的视觉，想让萝卜炖的更熟些的话、可以加点水焖会儿

5. 出锅，撒上葱花，乍一看真有点以假乱真的肉感呢

6. 焖着那边的时候、可以得空处理下醋萝卜。加盐，多加点儿

7. 用手揉吧揉吧，让盐充分均匀地包裹着大萝卜，静置半小时以上。（这个间歇就去炒红烧萝卜，然后把晚餐美美吃了，两不误）

8. 吃好饭、萝卜也腌制差不多了、倒掉水后，放入瓶子里，你看，半根萝卜就能做一瓶的醋萝卜呢

9. 加入米醋、生抽、多点儿糖不然太酸不鲜美。图省事儿我就盖上盖子摇匀，看到泡泡了没，就是用力摇的见证。最后把一瓶子醋萝卜放进冰箱，就给自己备足了之后几天的凉菜啦

小贴士

每次买来食材、尤其是蔬菜、都要想一次性用得干干净净、不然就好像对不起它的鲜嫩。可一大根萝卜单做一个菜还真有嫌多，这样“一卜两吃”不也挺好的么