咸焦糖液
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用料
| 细砂糖 | 40克 |
| 水 | 15克 |
| 热水 | 45克 |
| 海盐 | 2.5克 |
咸焦糖液的做法
40克糖+15克水放奶锅，用中火煮开，不要搅拌否则会起沙，偶尔摇一摇即可。
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熬出琥珀色马上离火，倒入热水，一定要是热水不能温水，摇晃均匀。
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倒入海盐搅拌至融化，如果此时温度已经下降盐还有一些无法融化，可以用小火稍加热几秒让它融化就离火。
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过滤，就可以得到咸焦糖液了，大概份量是65-70之间。
咸焦糖液用途很广，自由发挥吧！
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