不早起无泡打粉油条

晚上发好面，早晨几分钟就能吃上美味的油条了

用料  

不早起无泡打粉油条的做法  

1. 酵母用水冲开，和面粉、盐、油混合，揉成面团醒10分钟，再揉成光滑面团发酵至两倍大，可以晚上做，第二天早晨就发起来了，如果天气比较热，要放在冰箱里，面团千万不能干了，要黏黏的那种感觉才可以

2. 发酵好的面团儿用手整理成长方形，不要太长了，以免锅放不下，用手压扁厚度约5毫米，切成3cm宽的小长条。两个小长条之间用手抹点水然后叠在一起，用筷子在中间压一下，放置10分钟。

3. 锅中放半锅油烧热至高温。将一个筷子，筷子的材质是普通的就行，木头啊竹子啊都可以，插入油锅中有非常密集的小泡泡就说明温度够了，然后放入压好的小长面条会马上飘起来，每次只放1-2个小长条，要不停的搅拌，小火炸至金黄色即可。

小贴士

菜谱中没有泡打粉，你也可以少放一点，主要是根据面粉的吸水性不同，只要没发酵的面团是软软的黏黏的那种感觉就行，油要多放，油温一定要够