西葫丝炒肉

用料  

西葫丝炒肉的做法  

1. 1.肉切丝，放容器里加入适量一勺料酒、一点盐、10克左右的食用油拌匀腌制十分钟，放食用油是为了炒制的时候肉不会粘连
   

2. 西葫切丝，葱姜切末备用，干红辣椒切段

3. 热锅凉油，爆香葱姜末和辣椒段，倒入肉丝爆炒至肉丝卷曲，加入酱油，干红辣椒我是整个扔进去的，没切，香而不辣

4. 加入西葫，快速翻炒均匀，炒制西葫断生即可，再根据口味选择性加盐，我加了18克酱油就没再加盐，感觉正好

5. 成品图，香而不辣，带着肉香的西葫丝，脆脆的，超下饭哦

小贴士

1.带点肥肥的肉丝炒出来更香，如果是纯瘦肉的一定要加淀粉锁住瘦肉的水分，炒出来才会嫩哦
2.不喜欢吃辣椒可以不放哦