可乐鸡翅(秘制版)
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用料
鸡翅 | 20个 |
可乐 | 1瓶 |
葱 | 若干 |
姜 | 若干 |
干辣椒(或米椒) | 若干 |
大料 | 若干 |
花椒 | 20粒 |
白糖 | 一勺 |
盐 | 若干 |
可乐鸡翅(秘制版)的做法
炒锅上火放油,不等油热即放白糖炒糖色,放花椒(火要小些)。
看到白糖融化变作黄泡沫后,迅速放鸡翅翻炒。
放葱段、姜块、大料,继续翻炒。
感觉颜色满意后,倒入可乐,放进干辣椒及盐。
盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
开盖转大火,轻轻翻动鸡翅收汤。
仅有少量汤后,出锅装盘即可。
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