家庭版—麻辣香锅
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用料
蒜 | 6瓣 |
花椒 | 20粒 |
干辣椒 | 3个 |
火锅底料 | 半格子 |
香菜 | 3根 |
花菜 | 半个 |
生菜 | 1颗 |
海带结 | 150克 |
金针菇 | 150克 |
白萝卜 | 150克 |
蟹肉棒 | 100克 |
鱼豆腐 | 100克 |
牛肉 | 100克 |
泡面 | 1包 |
家庭版—麻辣香锅的做法
1⃣️添加的素菜和荤菜可根据自己的口味,水下锅,开了之后开始烫所有的素菜,至七分熟。荤菜,看添加情况,火锅料烫至八分熟,其他肉类根据情况而定。
2⃣️热锅下适量油、火锅底料半块、蚝油3勺、薄盐生抽3勺、老抽1勺、醋1勺、糖2勺、蒜片、辣椒、花椒炒香后,倒入荤菜炒5分钟。再倒入蔬菜炒2分钟。
3⃣️所有炒熟后,尝试味道,再适量调整添加鸡精和盐巴。也可根据个人口味,可适量加点孜然粉和辣椒粉,起锅盛在大盆里,撒上葱花、白芝麻即可。
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