tapas西班牙红烩肉丸
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靠山海 离不开猪和番茄 大蒜是不可或缺的。西班牙饮食还是和国内有些相像。至少他们吃炖猪手。吃大蒜。红烩其实就是一种芡 番茄为主 除了肉丸 搭配鱼丸 虾 鱼排怎么都可以。
用料
牛肉馅儿 | 500g |
黑胡椒盐 | 适量 |
肉丸 | |
面包屑 | 25g |
大蒜 | 3瓣 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 25g |
muskat | 少许 |
盐黑胡椒粉 | 适量 |
热烹橄榄油 | |
汤汁 | |
番茄丁罐头 | 500g |
高汤 | 400ml |
洋葱小 | 两个 |
红椒 | 1 |
大蒜 | 2瓣 |
欧芹 | 少量 |
香叶 | |
淀粉 |
tapas西班牙红烩肉丸的做法
大蒜拍碎 肉馅搅匀后 加入其他材料一起搅匀
油锅六七成热 取肉馅滚圆放入锅中 略压扁 两面煎熟取出
煎肉丸的保留 下入洋葱丁煸熟 下入蒜和红椒丁。超软后加高汤和番茄炖煮,加一片香叶。炖煮所有食材软烂后,加入淀粉适量,搅之浓稠后下入肉丸继续炖5-10min即可。 最后撒上欧芹
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