蚶子炖南瓜
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一直想做炖南瓜,因为我很喜欢吃,面面的口感很好。我这次买的是黄皮的小圆南瓜,很甜很面,适合老人和孩子实用。但是不好切,切的时候要小心噢!本想放些虾皮的,但是看到蚶子了,就想尝试一下。还不错,蚶子吐的很干净,很鲜。这道菜很好做,没有蚶子也可以用虾皮、海米、小螃蟹等等海物代替。实在没有海物那就南瓜炖土豆也好吃。照片好像没传上去,是因为图片太大了吗?
用料
南瓜 | 600g |
蚶子 | 250g |
土豆 | 100g |
葱姜蒜 | |
酱油 | |
盐 | |
鸡精 | |
香菜 | |
十三香 |
蚶子炖南瓜的做法
南瓜土豆切块,南瓜很硬,切的时候一定要小心,南瓜籽去掉不要。
蚶子肉洗净。一定要买吐的比较干净的蚶子。
锅中放油,油热后放葱姜蒜爆香。放十三香,酱油。
放入南瓜和土豆,翻炒。
加水,没过南瓜就可以。爱喝汤的可以再多放些。大火将水烧开。
水开后放蚶子肉。放少量盐,小火慢炖。
南瓜熟后尝尝咸度够不够,不够再放些盐。再放些鸡精,出锅后放香菜。
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