金汤蒜泥吮指小龙虾

用料  

金汤蒜泥吮指小龙虾的做法  

1. 大蒜剁成蓉，这个是上次做披萨酱的大蒜蓉，实际三头比这多。

2. 小龙虾每个都用刷子刷干净，用盐水浸泡15分钟，多洗几次，保证洗干净。

3. 锅里放入多一点的玉米油，大蒜蓉炒香，下入洗净控水的龙虾，翻炒变红色，加入料酒，姜片，盐大火烧开，烧15分钟。

4. 金汤蒜泥龙虾调料2汤勺，放入碗中，加入少许凉水冲开，倒入龙虾锅，继续煮2分钟，关火装盆。

5. 烧好的龙虾

6. 颜色正

7. 下面说说小龙虾怎么吃不浪费又美味。

8. 首先把头部可以用牙咬，用剪刀剪开，或者直接用手抠（会把指甲抠坏，毕竟不是吃一两个不是），把头部的三角区去掉。

9. 然后再剥开侧面的壳，露出了虾黄，这时可以放心用嘴吸。

10. 也可以剥掉虾尾的壳，就是整个虾仁，最后去掉虾线，就可以整个放进嘴巴里了，如果在烧虾的汁里沾一下再吃，更加美味。

小贴士

1.    以前烧之前都是从虾尾把虾线抽掉再下锅，可是卖龙虾的人说吃的时候再抽线肉不会松散，也就是说烧龙虾前抽虾线虾肉就会散，大家都不喜欢吃松散的虾肉不是。
2.    小龙虾调料网上有卖，我不推荐卖家，自己挑选。