好吃不过新市干挑面
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吃过很多面,最好吃不过是新市的干挑面,不像炒面那么油,也不像拌面那么有水多,关键材料简单,做法简单哦
用料
面条 | 1份 |
老抽 | 少许 |
生抽 | 少许 |
糖 | 少许 |
味精 | 少许 |
葱花 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
好吃不过新市干挑面的做法
1、先煎个荷包蛋,油留着备用
2、面条热水下锅,煮熟,有点硬心就可以了
3、把面条撩起水分沥干,做干挑面水份沥干很关键,不然只能说是一碗拌面了。
4、把老抽多点上色,生抽少点加咸味,糖少许调味,味精少许提鲜,葱花增香,把食材全部拌匀,然后把刚才煎荷包蛋的油倒入碗里,可以另外起锅烧哦,我是煎荷包蛋油加多了呵呵
5、然后把沥干的面条放进料汁里面
6、用两根筷子不停挺拌知道拌匀,上色均匀就可以了
早上来一碗,干挑面也是很不错的呦
小贴士
面条最好用那种现做的面条,而且是细的那种,我用的画面效果没那个好
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