饽饽鸡
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用料
| 土鸡 | 半只 |
| 藕 | 200克 |
| 土豆 | 200克 |
| 莴苣 | 100克 |
| 木耳 | 100克 |
| 青椒 | 50克 |
| 小米辣(吃得不辣就用番茄替代) | 50克 |
| 芝麻 花椒面 盐 白糖 辣椒油 | 少许 |
| 蚝油(可用生抽替代) | 三勺左右 |
饽饽鸡的做法
鸡洗净加姜片加水（稍多）煮开后炖20分钟 鸡肉捞出过凉水（紧实肉质） 撕下肉备用 鸡汤留着备用
土豆 藕 切薄片 约1mm厚 莴苣尖 剖成4瓣 和木耳（其他菜可按个人喜好添加）用白水加盐加少许醋(避免维生素过多流失)汆 注意控制时间 保持脆嫩
调汁：小米椒(或者番茄切丁) 青椒 分成两部分 一小部分切成小圈备用 剩余部分爆香后倒入备用鸡汤熬5分钟左右加入盐 芝麻 辣椒油 花椒面 蚝油（或者生抽）关火
将汆好的菜 鸡肉依次倒入调好的汁中 (注意 汤一定要多 需没过所有的菜)拌匀 撒上剩余的小米辣或者蕃茄丁 青椒圈 芝麻 即可食用 放置两小时以上更入味 更好吃^_^
小贴士
如果不能吃辣 调的汤汁中加的是番茄 可同时加些醋 酸辣的汤汁也很美味
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