干挑面

藏于记忆深处的一碗面

食材为一人份

用料  

干挑面的做法  

1. 蒜切碎，香菜切碎。

2. 小火，锅内放少许食用油，油热后入蒜碎，炒香，入盐，蚝油，生抽，炒匀后关火备用。

3. 另取一锅加水，大火烧开，下碱面条，煮大约2分钟后，盖锅盖焖3分钟左右，把面条夹入碗中。

4. 面条上淋炒好的蒜碎，辣椒油，香菜。

5. 拌匀。吃了忘不掉。

小贴士

蒜碎多一点好吃。
香菜也可换成葱花。
辣椒油是自己做的，无盐。所以炒蒜碎的盐量根据面条多少來放。