快速清洗海胆
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老公朋友送了一大包自己潜水捞的海胆
用料
海胆 | 目测20多个 |
剪刀 | 一把 |
厨房专用橡胶手套 | 一双 |
快速清洗海胆的做法
将海胆拿到水龙头下,用大水流冲干一下。这份海胆的刺有点尖,她家人们在清洗的时候可以带上厨房专用手套。
先用剪刀将图一海胆中间凹下去的部分剪掉,这是海胆的牙齿。我海胆的手,不要握的太紧哦,不然会刺到手的。
再剪开一个口看到里面的海胆黄,第一个口跟第二个口之间有蒜瓣大小的距离就可以。
多剪几个海胆之后,心里就有数,就知道海胆黄之间的距离了。
球海胆皮剪开之后,将黑色的部分去掉,只留黄色的部分。用调羹勺将,海胆里面所有的都挖出来放在手上,把水流开小轻轻的冲掉,就能把黑色的部分剥掉,剩下的就是黄色的部分了,水流开小清洗一下。放在器皿中备用。
小贴士
注意冲洗海胆黄的时候,水流一定要开小,开大了会把海胆黄冲散掉哦。
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