鲜嫩入味酱油烧豆腐
来源：菜肴屋 阅读：2.96W 次
用料
| 北豆腐（虽然我更偏爱南豆腐，这个菜确实用多空易吸收汁水的北豆腐比较好吃） | |
| 青蒜 | |
| 小葱 | |
| 酱油 | |
| 豆豉 | |
| 食盐 | |
| 绵白糖 | |
| 新鲜红辣椒 | |
| 猪油 | |
| 高汤 | |
| 水淀粉 | |
| 香油 |
鲜嫩入味酱油烧豆腐的做法
青蒜斜刀切厚片，豆腐切厚片（因为一会儿要煎制，千万切厚一点，不然会煎干的），新鲜辣椒切辣椒圈，豆豉切末，小葱切段，备用
锅中加入适量猪油（建议一定要用不粘锅，少吃一点猪油反而对身体好），中火加热融化后下入豆腐，将豆腐煎制两面微微金黄
将豆豉末撒到豆腐缝隙的油上，煎出香味，将青蒜的蒜白部分下入锅中，倒入高汤刚好没过豆腐，大火煮开
加入适量酱油，一点点绵白糖，盖盖子煮10-15分钟
豆腐煮好后加入剩下的青蒜段，葱段，辣椒圈，盖盖焖10秒钟
最后淋上一点香油，出锅啦~
小贴士
一定要耐心焖制，豆腐才会好吃哦~
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