香炸辣椒酱

炸辣椒酱是让人欲罢不能的重口味。
炸辣椒酱的小窍门是
1. 加些生抽酱油，和面酱。 这样炸出的酱不干，味道更鲜。
2. 要有比较辣的辣椒才有更味道。
做法超简单。

用料  

香炸辣椒酱的做法  

1. 准备青椒2个，二荆条1个（比较辣的尖椒）。

2. 青椒、二荆条切成小段。准备猪肉馅100克。

3. 准备黄豆酱4小勺约80克。

4. 加入生抽4勺约50ML，面酱2勺约30克，蚝油15克。

5. 起锅烧油，加入冰糖约15克。

6. 冰糖融化时，加入肉馅翻炒均匀。肉馅变色时，加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角翻炒均匀。

7. 加入酱料（黄豆酱、生抽、蚝油、面酱）。

8. 加入青椒翻炒均匀。加入鸡精调味。

9. 出锅装盘。配些黄瓜条蘸辣椒酱吃，完美！

10. 香辣下饭的辣椒酱做好啦！

小贴士

注意炸辣椒酱一定要加一定比例的酱油或清水，这样炸出的辣椒酱才不至于太干。