夏末蔬菜烩

夏末了，番茄终于真正的上市了，根据老婆喜欢的番茄小白菜为基础烩成，酸酸甜甜，口感分明，胃口大开

用料  

夏末蔬菜烩的做法  

1. 把茄子切段，土豆切块，番茄切块，小白菜切成几段，备蒜末，姜丝，葱花

2. 热锅热油，蒜姜炝锅，加入番茄不断翻炒，尽量多出汁，然后加入茄子，土豆继续翻炒

3. 当番茄汁再无法增多时，放入小白菜段，并添加清水，刚没过菜为准。大火烧开，调中火炖15～20分钟即可。

4. 等土豆软绵时，加少量酱油增鲜，加胡椒，盐，美味大功告成。

小贴士

炖的时间由土豆块大小来定，大块土豆炖久点。
可根据个人口味加辣或醋。