易于长时间储存，风味独特，制作简便
用料
酒糟坛孑肉的做法
猪肉先用盐腌制两至三个星期，低温保存
腌好的肉用温水洗净煮至八成熟，捞出切成6公分的方块，晾凉，最好用厨房纸擦去水份
把肉块码入坛中，沒坛子用大一点的玻璃罐也行，舀入加了少许盐的酒糟
晃动坛子，让酒糟下沉
封口，储存阴凉处。随时取用。肉质非常嫩！！
