白萝卜煲鸭架汤

用料  

白萝卜煲鸭架汤的做法  

1. 鸭架上的肉剔出来备用；鸭架切大块；白萝卜切块状

2. 汤锅中放少许鸭油烧热，加姜片葱段煸香，加入两勺白酒

3. 加入鸭架稍炒，加入高汤或清水六碗，大火煮滚

4. 保持汤大滚五分钟（汤色变白），转小火炖1小时

5. 加入白萝卜续煮15分钟至萝卜熟软

6. 撒入枸杞略煮，加盐调味，起锅洒葱花即可