香椿藕丁

用料  

香椿藕丁的做法  

1. 食材处理，藕切片

2. 改刀切成1.2厘米的丁

3. 切好的藕丁放入加白醋的清水中

4. 提前烫好的香椿切末

5. 切点姜末

6. 香椿里放点香油、2克盐

7. 焯山药，水中加盐、白醋，锅开后下山药焯30秒捞出

8. 放入5克白醋，1克盐，2克白糖，少许香油

9. 藕丁中入麻酱

10. 入香椿

11. 入姜末，拌匀

12. 再高撒些麻酱

13. 上桌开吃