盐菜炒肉

盐菜，类似于外婆菜/梅干菜等，是湖北枝江的一种腌菜。这次老爸过来看小家伙带过来的。心心念念已久了啊

用料  

盐菜炒肉的做法  

1. 盐菜洗净切沫（切完可以用水泡会儿，以免太闲）螺丝椒切沫，五花肉切片

2. 锅内放油，比平时炒菜的油稍多（炒盐菜油多一些更好吃），油热后放入五花肉炒香，放入螺丝椒（辣一些的青椒跟盐菜更配），放一丢丢盐（盐菜是咸的，别放多了哦），炒均匀后，放入盐菜继续翻炒

3. 感觉有些干的时候放一点点水继续炒，每次的水放得越少越好，比如一小勺的量。少量多次。放入四次左右的水后就差不多啦。这时候不用再放盐了哦，因为盐菜是咸的

4. 尝一口吧，家乡的味道 ：）

小贴士

油比平时炒菜的量稍多一点
辣一点的辣椒更配盐菜哦（放心，最后的菜不会辣的）