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香椿炒蛋的“自由”

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鸡蛋	3个
香椿	2两左右

香椿炒蛋的“自由”的做法

1.香椿放入热水中焯1分钟左右，捞出放入凉水中
2.香椿从凉水中捞出沥干切碎，搅入蛋液中
3.加盐少许搅拌均匀后，热锅冷油，油稍多，待油温7成热，放入锅中翻炒即可，加一丢丢醋，出锅

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