拔丝牙签山药

香甜软绵可口，老幼皆宜，山药有多重保健功效，做法简便！

用料  

拔丝牙签山药的做法  

1. 山药洗净，刮皮，切段，装入盘中蒸5-10分钟（山药软绵即可），用牙签串好，码盘待用。

2. 炒锅加入少量食油烧热（防止白糖粘锅），到入适量白糖，一个方向搅拌直至完全融化成半透明状即可，关火。

3. 小勺快速将糖稀淋在串好的牙签上，放上香菜等点缀，完成。

小贴士

糖不可熬的时间太长，否则会发苦，且颜色不美观。