清蒸芋头丝

饭店聚餐，吃了一道美食，念念不忘，回家后做了个简易版的，味道同样美味，适合初学者或上班族。

用料  

清蒸芋头丝的做法  

1. 芋头刨成丝。
   广西的荔浦芋头很好吃，但很难买到（有做广告嫌疑:)）。我用的是超市常见的槟榔芋。

2. 加适量盐，拌均匀装盘。腌制20分钟。

3. （光想着美食，接下来几步忘记拍照，下次补上）
   锅内放油，加热，倒入事先准备好的肉沫和蒜沫。
   炒断生，均匀的撒在芋头丝上。

4. 把芋头丝放在蒸锅上大概十分钟。（自己根据芋头丝的量，蒸的时间灵活调整）
   出锅前撒上葱花。

小贴士

1.蒸这个环节，如果有微波炉也可以。只是我家穷，用不起。
2.芋头上面的肉沫是我自己添加的。饭店的真正版本是没有添加任何东西的。所以大家可以自行加减配料。