自制手工肉丸 作品来自于 云厨房GEGE
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用料
| 猪肉馅 | 600克 |
| 大葱 | 一小段 |
| 生粉 | 50克 |
| 生抽 | 1调羹 |
| 香菇（或蒜蓉） | 少许 |
| 色拉油 | 3调羹 |
| 鸡蛋一只 | 2只 |
| 耗油 | 2调羹 |
| 糖 | 1调羹 |
| 鲜贝露 | 少许 |
| 炸丸子油 | 600克 |
自制手工肉丸 作品来自于 云厨房GEGE的做法
很简单，会和饺子馅基本也就可以下手
喜欢香菇，就放香菇（蒜蓉就不放了，喜欢蒜味就省去香菇），把材料混合条均匀待用。咸淡按自己口味调，顺时针搅拌最后撒些生粉！
拿一个小碗挖两大勺生粉加冷水调好
油锅热油，用调羹挖一块肉团团，根据自己喜爱大小，调羹挖一点点生粉汁和肉团一起手中翻滚成圆球，下油锅，炸至金黄色即可。
今天忘记拍图，后期再补。
炸好的肉圆冷却后可冷冻，吃的时候取出！可下火锅、可红烧、可与蔬菜配汤，怎么吃都可以！![自制手工肉丸 作品来自于 云厨房GEGE的做法步骤图 第2张]( "自制手工肉丸 作品来自于 云厨房GEGE的做法步骤图 第2张")
外脆里嫩
![自制手工肉丸 作品来自于 云厨房GEGE的做法步骤图 第3张]( "自制手工肉丸 作品来自于 云厨房GEGE的做法步骤图 第3张")
炸锅一定要宽松 太小 油温高容易漫出来
![自制手工肉丸 作品来自于 云厨房GEGE的做法步骤图 第4张]( "自制手工肉丸 作品来自于 云厨房GEGE的做法步骤图 第4张")
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