椰蓉(干无花果)雪花酥
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雪花酥是一道再简单不过的零食,可创意多变。利用棉花糖的粘性把自己喜欢的饼干、坚果类混合在一起,用美善品做雪花酥更是轻松愉快,洗锅也超方便!
之前写过一道雪花酥食谱,原理一样,就是坚果换成了“干无花果”。
葡萄干,你可以换成蔓越莓或者枸杞。
椰蓉可换成奶粉,喜欢奶香重的可两者混合。
除棉花糖、黄油,其余食材事先称好重量放在一起备用。
⚠️准备一个适当大小的方盘(6-8寸),抹上黄油。
准备一次性食用级手套。
用料
棉花糖 | 90克 |
黄油 | 30克 |
干无花果 | 30克 |
葡萄干 | 20克 |
腰果 | 10克 |
小圆饼干 | 70克 |
椰蓉(混合用) | 15克 |
椰蓉(撒粉用) | 适量 |
椰蓉(干无花果)雪花酥的做法
棉花糖、黄油放入主锅。8分钟、80度、速度2融化。
将称好的饼干、坚果等食材全部倒入主锅。4秒、速度反转2.5
有些棉花糖粘度大一些,根据食材混合情况可手动再调整,没次2秒钟。食材不要破损,全部均匀混合为佳。
带上一次性手套,将混合好的食材抓出来放入方盘中,整理成整齐的长条。放入冰箱20分钟左右定型。
定型后切成小方块食用。
洗锅:用三个5。主锅加适量水,5分钟、50度、速度5。
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