椰蓉荷花酥

用料  

椰蓉荷花酥的做法  

1. 把油皮（白）的材料加入和面机进行和面

2. 和至面团光滑成团，可以拉出膜即可（出膜的油皮更酥）

3. 同样把（红）油皮的材料加入和面机同上面操作和出膜

4. 盖保鲜膜松弛30分钟

5. 期间把油酥的材料加入和面机和成团

6. 把和好的油酥分成40份

7. 制作椰蓉馅，把材料混合到一起，搅拌均匀即可，放入冰箱冷藏 这样更好包

8. 把松弛好的（白）水油皮分成20份，把（红）水油皮也分成20份

9. 取其中一个白水油皮压扁，包入准备好的油酥

10. 擀面杖擀成牛舌状，从上往下卷起来

11. 按照操作依次做好其他的，盖保鲜膜静置15分钟

12. 重复上一个步骤，再次把松驰好的红曲油酥擀开自上而下卷起盖保鲜膜静置15分钟

13. 取其中一个（红）油酥皮从中间按下两头捏进去成圆形状，压扁擀成中间厚边上薄的面皮（用同样的操作方法制作白色的酥皮）

14. 然后把白色的酥皮放在红色的酥皮上，当中放上椰蓉馅

15. 用虎口慢慢收口然后捏紧

16. 收口朝下，用刀在表面割三刀，深度宜切到椰蓉馅刚刚好

17. 放入烤盘，烤箱预热170度，160度烘烤35分钟左右（期间注意椰蓉上色后及时盖锡纸）

18. 八月荷花情更浓，小荷悠悠青莲语~~

19. 完成